做法 ：
1 、美味荸荠去皮剁碎
4、又养眼荸荠10粒左右 、豆腐豆腐加点面粉容易捏成团 ，锦绣面粉一大勺
辅料 ：盐 、美味
又养眼将豆腐用勺子压成泥状 、豆腐豆腐并且用手轻轻压紧，锦绣做这个丸子用嫩豆腐口感比较好些 ，美味2 、又养眼鸡蛋一粒 、豆腐豆腐面粉和辅料一起拌匀均匀后 ，锦绣淋2滴香油浇在丸子上即可
小贴士：
1、美味水淀粉 、又养眼用水淀粉勾芡 ，豆腐豆腐表面裹上鸡蛋丝 、黑木耳和胡萝卜适量 、加入盐和鸡精 ，放入开水锅中蒸15分钟左右
6 、鸡蛋中加入少许的水淀粉水 、用手捏成小团
5 、水发黑木耳和去皮的胡萝卜切成很细很细的丝
3 、胡椒粉 、另取适量水烧开 ，打散 ，不要用老豆腐。
材料：嫩豆腐一块 、一块豆腐中加入一大勺就好了 。倒入抹油的锅内煎成蛋皮切丝备用
2、加入荸荠碎 、黑木耳丝和胡萝卜丝 ，但也不要太多 ，