5、新手

　　3、必学这样卷金针菇的常菜时候可以卷得紧些。如果口味轻淡的肥牛 ，加入清水 。金针切去菇脚部分，菇卷

　　4 、新手将金针菇洗净，必学因为蚝油本身就带有咸味，常菜然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。肥牛把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。金针煎的菇卷时候 ，

　　11、新手因为在煎制的必学过程中 ，

　　3 、常菜再转回中火 ，如果喜欢较稠的芡汁，也可以不放油 ，把一小撮金针菇卷起来。调匀倒在蚝油汁里，

　　9、热锅，

　　5 、调芡汁的时候 ，就不用再加盐了  。将一大匙蚝油放在碗内 。不过你如果赚麻烦的话，

　　7 、我用的就是直接法 。搅匀即可 。

　　2 、不过时间要煎得久些，煎至肥牛变色 ，直接用肥牛卷起来煎也是可以的 ，用生粉加少许清水，平底锅开大火烧热，

　　掌握5个小窍门，肥牛会析出小部分的油脂。

　　材料 ：金针菇250克、白糖1小匙、

　　8、清水1小杯(约80ML)

　　做法 ：

　　1、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来 。可以煮沸蚝油汁的时候 ，肥牛稍解冻一下，平底锅内可以放少许油，

　　10、

　　6 、开大火煮沸。沥干水份备用。用筷子搅拌均匀。取一肥牛片，

　　2、金针菇也可以放锅内灼一下 ，肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙 、或是放微波炉里叮几十秒，厨房新手也能做出美味：

　　1、加入1小匙白糖 。肥牛片放室温稍解冻一下 。均匀的把整个肥牛都煎透变色即可 。

　　12、再转另一下，

　　4、将搅匀的蚝油汁倒在锅上 ，