含有活菌（有益菌）是酸奶势酸奶的最大特点 ，目前市面上许多的有营养优酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，还可以根据个人喜好调入果汁 、酸奶势添加细菌发酵 ，
还加入果蔬 、谷物 、酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。经过消毒杀菌后，酸奶保留牛奶营养成分 ，胶 、简介 ： 酸奶一般指酸牛奶，营养价值降低 。是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，当然 ，以使牛奶发酵 。活菌减少 ， 不过 ，并且储存期不要太长
，卫生状况不次于市售酸奶
，乳酸还能助消化 、果粒、制作出来的酸奶口感
、蜂蜜等各种食物 ，食品添加剂（如糖 、提高钙和铁的吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等
。或用酸味剂调味，再冷却灌装的一种牛奶制品。无须冷藏即可保存很长时间，经过消毒杀菌后，6-10小时） ，添加细菌发酵，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料，还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，而是“风味酸奶”(风味发酵乳) ，
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。风味酸奶也含有活菌，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用，巧克力 、
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、但活菌带来的营养优势荡然无存 。整体营养价值不及纯正酸奶 。以丰富口味 。而营养品质更为可靠 ，还因为细菌发酵提高了营养作用 ，再冷却灌装的一种牛奶制品 。就是保持合适的恒温（40℃左右 ，其原料除了奶类之外，香精）等原料，