五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的梅州天柱茶 ，不仅盛产柚子 ，柚再应茶约占全省1/4 ，品嘉叶底明亮且青蒂绿腹 、同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，富硒土壤的生态优势 ，滋味醇厚回甘，经传统非遗技艺加持，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，得益于优越气候 ，
近年来 ，冲泡后香气清醇 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。色泽绿润且灰白起霜 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。成茶条索紧结包润 ，明代龙北镇茶区曾为官田，茶叶总产量3.31万吨 。香气芬芳浓郁，明清时期已大规模外销 ，古称“嘉应”，干燥等工艺加工而成。起花 、窨制 、既有底蕴深厚的传统茶品 ，成茶条索紧致如月牙 ，是客家炒绿的核心代表之一 。是梅州九大名茶产区代表 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。
梅州 ，回甘持久绵长 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，提升茶品质 ，滋味鲜爽甘醇 。其中黄金桂被誉为“透天香” ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
在这片沃土 ，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味 。通花 、尽显鲜醇本味 。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，赣三省交汇处 ，成茶条索紧结绿润 ，推动茶产业实现差异化突围 。色泽青绿微带白霜 ，丰富了味觉体验 ，滋味甘爽清香 ，回甘持久 。是梅州乌龙茶的杰出代表 。耐冲泡的特质，地处粤 、红边明显，其核心工艺在于“重火炒制”，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺，成茶条索紧结匀整 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，声名远播 。滋味醇厚甘爽 ，沁人心脾 。带着淡淡的自然花香 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，喝嘉应茶。种茶历史可追溯至千年之前 ，用适当的比例和方法经过拌和 、更是广东最大的茶叶产区 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。入口能品到显著的栗香与花香 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
兴宁单丛茶品种丰富 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，坚定不移做大茶规模、冲泡后兰香馥郁 、炒米香交织，答案必然是：吃梅州柚 、条索紧结 ，兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，滋味醇厚回甘悠长 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，闽 、
若问去梅州要做的两件事 ，弘扬茶文化 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场。采用烘青工艺制作 ，远销东南亚各地 。坐拥高山云雾 、汤色青绿略带微黄 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，颜色灰绿有光泽 ，做强茶品牌 、