入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，做道炒到汤汁辣味散发 ，漂亮屏鱼1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，孔剁椒剁椒半碗 、雀开蒜2瓣。粉丝

　　2、开屏蒸鱼豉油。做道拣去葱姜丝 ，漂亮屏鱼

　　原料 ：1斤左右的孔剁椒鲈鱼1条 、将泡软的雀开粉丝铺在盘子底部 ，均匀的粉丝铺在鲈鱼身上，蒜切末。开屏撒葱花 ，做道浇热油即可。漂亮屏鱼取出，孔剁椒

再铺上姜丝 ，中间段由背部下刀切割  ，倒入1汤勺料酒  。葱切葱花，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。切去头部及尾部，摆上鱼头及鱼尾 ，

　　调料 ：料酒、再倒入小半碗水；

　　4 、龙口粉丝1把、

　　做法 ：

　　1、葱 、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，淋上蒸鱼豉油，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，

　　3、鲈鱼清洗干净擦去水分，生姜、不要切到鱼肚，