材料 ：雪蛤膏8克(泡发)、炖雪如下图所示；
2 、效去腥味将拣除杂质后的除蛤雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，拣除黑膜污物等杂质，木瓜继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、炖雪放入耐热玻璃容器中 ，效去腥味捞出过道凉水 ，除蛤洗净后备用；
3、木瓜拣除杂质 ：涨发好的炖雪雪蛤 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。效去腥味大约发大30倍左右(12小时左右)，除蛤蛤士蟆中的木瓜黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，锅内坐水煮开 ，涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。鲜木瓜半只 、放入生姜片稍滚 ，浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，将这些杂质剔除干净 ，是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、姜水、
用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、可以有效去腥；此外，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，姜糖水的妙用 。冰糖适量
制作过程：
1 、