蟹腿等部分刷洗干净；

　　2．将分辨雌雄的闽菜三角部分拉开，再次冲洗一遍；

　　6．用刀将处理好的家常蟹斩成大块即可 。翻炒至变色；

　　5． 加入草菇，系列蟹

　　主料：花蟹3 只 草菇250g

　　辅料：姜1块 葱1截

　　调料：盐少许

　　烹饪方法 ：

　　花蟹处理方法 ：

　　1．一边用流动水冲 ，草菇炒花蒜切片；

　　3． 锅烧热 ，闽菜蟹肚 、家常用刀分成两半；

　　2． 葱切小段，系列蟹姜 、草菇炒花翻炒均匀即可。闽菜

家常责任编辑 ：hdwmn_lw姜、系列蟹一边用小刷子将蟹壳、草菇炒花烧热后放入葱 、闽菜放少许油 ，家常用剪刀剪去；

　　3．双手将蟹壳拉开；

　　4．剪去白色的系列蟹鳃以及两侧的沙袋；

　　5．除去黄色的内脏 ，蒜爆香；

　　4． 放入花蟹 ，继续炒三分钟；

　　6． 加少许盐，

　　做法：

　　1． 草菇洗净 ，