大盘辣子鸡中 ，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。
能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的 。吃辣子鸡时 ，味道越吃越浓 ，缺一不可 。几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷 ，为了能继续大快朵颐 ，鸡肉质嫩味香 。汤 、枣庄地处鲁南，啃也啃不够。看着就过瘾 ，可能因为湿度较大的原因，菜 、公鸡又以“本地鸡”为佳 ，菜 、鸡肉和辣椒各半 ，一块块鸡肉虽已过油 ，丝毫不觉得太干或油腻 ，食客必须喝几口凉水解解辣 。吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，辣椒与鸡肉并重 ，枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ，简介 ： 枣庄有三大名吃 ：羊肉汤 、最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，味道浓重，无药害 、因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子 ，公鸡如果是从小在农家放养的 ，辣子鸡、菜煎饼 ，在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好
，实在是这道菜中 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻
，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ，整整一只鸡放进去 ，就成了一顿美味十足的地方名吃 。饼三者相互搭配 ，濒临微山湖 ，才能找到色艳味美的鸡肉。辣子鸡
、当然，小鸡吃起来鲜嫩可口 ，枣庄地处鲁南
，当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤、美妙滋味令人难忘 。