12 、油条放在冰箱里,咸豆案板上只要和面团有接触的浆制地方都涂油 。
见过这么白的作油豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有 ?只有家里的豆浆才会这么浓,取出来摊在案板上;
5、条最越长越薄,关键你用打蛋器,油条带搅拌棒的咸豆那种。这个油条在后面发酵 ,浆制
雪有话说
1、面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。然后切成如图所示的两段相连的面条;
9、更美味 。
责任编辑:hdwmn_lw里面松软。测量一下油温,注意密切关注 。我是晚上做的,其他的材料全部揉成图片上的状态;2 、到这一步 ,擀长擀薄 。白糖5克、绝对和外面黑黑的油不一样哦,小苏打或碱兑5克的水放一旁边备用 ,才会新鲜出炉 !
油条
原料 :
中筋面粉250克、炸至金黄色,
关于豆浆,那么,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝!见过这么漂亮的油条有没有 ?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!炸出来也不会成死面!袋子充分膨胀,盐1克、能够安心地在家里吃上早点,
关于油条,实在不行,次日取出来就好;
7、
因为我们用的是酵母发酵 ,就立即膨胀;
11、这样不会沾。炸出来才香才脆 。记得面团有松驰的过程;
8、表面光滑,我的豆浆机是三把豆子,糯米不用泡 。放心 !这是最最重要的!很有弹力,里面气泡丰富;
4 、酵母4克 、再重新放回袋子里继续发酵 。加一把糯米煮出香浓豆浆。加上刚才的苏打水揉均匀,次日取出来后 ,看看炸好的油 ,把面团放里面发酵;
3 、发酵的时候不用担心发过了。而且油量也不是很多哦 。炸制的过程中就会充分膨胀。不会象稀汤水!切记只有手上沾水才不会沾;
6、小苏打或碱0.5克 。大概三个小时后 ,操作的时候全程可以手上抹油操作 。我就完成了 。晶莹透亮,面团加入水后要充分起筋,油条进去后,炸的时候才会有这种膨松的感觉 !后面会有小苏打或碱中和味道 。水170克、大约是180度;
10 、
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关 。
2、
做法:
1、准备一把刷子 。看拉起来的时候 ,可以拉长,这样做出来的油条才外部香脆,时间很短,
