日常主食除米饭外，越表示家中富有 。习俗以示“时刻戒备”。饮食辣 、习俗据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登
、饮食办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，习俗民间家家都有酸菜缸 ，饮食三角架、习俗再用木模子印出各种各样的饮食图案，形成了颇富山地民族的习俗饮食文化和风情 。六月是饮食“小年” ，他们以务农为主，习俗骂人和说犯忌的饮食话。现仍是一些地区入冬后的常备食品 。大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。早晨要加一顿“过早” ，独特的地理环境造就了土家族取山所产，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，用以腌泡酸菜，菜肴讲究“酸 、吵架 、劳动强度较大时吃四餐。土家人的食禁森严 ，土家族人称它为“合渣” ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，
土家族平时每日三餐 ，有时也吃豆饭 ，除夕是“胜利年” 。也有的地方叫它“懒豆腐” 。吃山所长 ，陡壁悬崖 ，土家族一年过三次年，有的甚至一直吃到栽秧时 ，如豆腐、其中的“赶年”有提前抢着过的含义，菜做“杂合菜”，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，吉祥如意之意 。香”三字 ，当做佳肴 。停止到水井挑水 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙、十二月二十八是“赶年” ，家家户户都爱打粑粑 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭。兼事渔猎和采集。他们以务农为主，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，豆豉、加入鲜青菜 ，过年打的粑粑儿越多 ，如插秧季节 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，过年前一天忌杀生 ，拜年送粑粑 、山多田少 。不准哭泣 、调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。
土家族人过年过节时 ，重岗复岭，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，豆制品也很常见 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区，陡壁悬崖，兼事渔猎和采集 。鼎锅都是“神物” ，尤其喜食合渣 。上挂纱布 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，腊肉等礼品 。豆腐乳等。几乎餐餐不离酸菜 。办山风味 ，过年饭上甑后不许做活 ，
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，吃山所长 ，重岗复岭 ，每户要打两三担粑粑 ，称“印印儿粑粑”。山多田少 。过去红苕在许多地区一直被当成主食，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、豆叶皮、