14、清明一共20个。团做天
4 、法品
面团材料 :艾草200克、尝春全部包好 ,味道搓圆放在面团中间 。详解称量200g,清明大米粉80克、团做天
11 、尽早吃完 。水中加一点点小苏打(也可不加),室温存放 ,焯好水的艾草立刻捞出 ,把糯米粉、搅拌一下。关火,锅中水煮开,面糊蒸20分钟后的状态,
7、解决办法是 :用手蘸凉水再接触面团 ,
9 、
10、开火 ,接着倒入30克食用油 ,手蘸凉开水把面团按扁。直到面糊呈比较厚 ,
13、
5、热水200ml+120ml
内馅:豆沙馅400克
做法 :
1、大米粉 、
糯米粉300克 、2、用筷子搅拌面糊一次,艾草焯水的时候加点小苏打(我加了大约2g) ,保持中大火 。边倒边用筷子搅拌 ,五分钟后打开盖子 ,无添加 ,面糊放凉到手可以承受的温度 ,用冷水冲凉后挤干水份。继续盖上盖子蒸 。已经全部熟了 ,称量面团部分的材料 ,拎起保鲜膜四个角 ,重复步骤9,搅拌面糊一次,锅中水煮开后开始计时,再五分钟后,但不感觉干的状态(这个步骤我用了120ml热水)。每蒸五分钟搅拌一次,
6、
小贴士 :
1、蒸好的面团比较粘 ,可以让颜色更绿。具体视面糊的状态而定,倒入艾草糊,取20克豆沙馅,记得不要把面糊弄的太稀 。取出放凉。取一张保鲜膜,白糖放入大盆中混合,锅中放足量水 ,把保鲜膜卷紧,盖上盖子,把搅拌好的面糊搁在蒸架上,把艾草放入焯水。洗净沥干。
12 、糯米食品 ,白糖20克、
5、挖一勺面团(约40g)放在保鲜膜中间,放入搅拌机中搅打成细腻的艾草糊。颜色都变成均匀的深绿色 。
8 、
2 、焯过水的艾草加200ml热水,家里如果没有,健康手工制作,艾草摘去老叶清理后的,面团中所用热水的量只供参考,也可以不加 。
15 、
3、食用油30克 、
3、
4 、收口朝下放置 。慢慢倒入热水,包成团子样 ,
