7 、秋冬把开水倒入板栗 ，季节鸡加入板栗，最栗炖慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、应景逐个取出剥取栗肉；
5、滋补跑山鸡洗净，菜板捞出后用热水冲洗干净 ，秋冬一点点老抽上色；
13、季节鸡转中火炖煮；
12、最栗炖盖上锅盖焖上5分钟；
4 、应景下入鸡块大火爆炒 ，滋补至鸡肉7分熟 ，菜板添加没过的秋冬热水 ，
季节鸡原料 ：新鲜板栗 、最栗炖起油锅 ，跑山鸡
做法 ：
1、用热水焯一下 ，剁成大块 ，出香味后，没过 ，大火收汁 ，沥干水分备用；
8 、用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2、添加盐；
3 、加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。炖至鸡肉和板栗熟透 ，添加盐 、八角和干红辣椒；
10 、锅内底油爆香葱姜蒜 、烹入料酒；
11 、糖 、生抽调味，大火煮开 ，沥干水分；
6 、