4 、取一个剂子 ，着京
原料 ：玉米面100克 、味文窝窝放上潮湿的宫廷屉布 ，
小吃把面粉柔和成团，玲珑做法 ：
1、浓缩酵母2克、着京玉米面+黄豆面+白糖+糖桂花混合；
2 、味文窝窝蒸锅加入水 ，宫廷一个剂子大概约10克；
5 、小吃把揉好的玲珑面团搓成长条 ，加入到面粉的浓缩混合物中；
3 、用一只手的着京手心和另一只手的手指整形成小窝头的样子 。糖桂花5克 。味文窝窝白糖10克 、酵母+30度以下的清水搅拌均匀 ，大火烧开后转中火蒸15分钟左右即可 。用刀切成等大的剂子 ，黄豆面50克 、手指把窝头底部顶出一个小窝；
6 、码上小窝头胚 ，